꿈의 정원 한그루입니다. 며칠 전 텃밭을 가꾸는 아버님께서 상추, 오이, 양배추 등등 야채 꾸러미들을 보내 주셨어요.
그런데 오이 상태를 보니 햇빛을 너무 많이 받아서 상태가 별로 안 좋아 보였어요. 오이 양은 어마하게 많은데 이웃에게 나누어 주기는 민망한 상태 상처 난 오이~ 쓴맛 나는 오이는 골라서 버리고 그중에서 먹을만한 오이만 골라 간단한 밑반찬으로 뚝딱 만들어 봤습니다.
오이생채 만드는 법 새콤달콤 고추장 양념 오이무침 레시피 오이 4개 (손질 후 750g) 소금 1큰술 (청정원 천일염 가는 소금) 설탕 4큰술 식초 4큰술 고춧가루 2큰술 고추장 2큰술 다진 마늘 1큰술 통깨 1작은술 오이는 소금으로 꼼꼼히 문질러 준후 흐르는 물에 씻어 소금기를 제거해 줍니다. 오이 몸통에 뾰족하니 시커멓게 나온 돌기들은 칼을 비스듬히 눕혀 잘라냅니다.
손질한 오이의 양 끝은 잘라 버리고 약 0.5cm 두께로 썰어 주세요. 커다란 볼에 썬 오이와 천일염 1큰술을 넣고 버무려 약 15분간 절...